Вакуумная упаковка продуктов

Вакуумная упаковка продуктов – это прекрасная возможность значительно замедлить развитие бактерий в пищевых продуктах, тем самым увеличить их срок хранения. О том, на сколько увеличивается срок хранения продуктов, Вы можете прочитать здесь. Известно, что под воздействием кислорода продукты окисляются, в результате чего, теряют свои питательные качества, ухудшается их внешний вид, и они портятся. Сохранить продукты задача не только крупных ресторанов и производств, но и любой хозяйки, которая ценит качество продуктов и заботится о своей семье.

Идея вакуумной упаковки продуктов заключается в том, что продукт помещаются в фасовочный пакет для вакуумирования, затем используется специальный вакуумный упаковщик для откачивания воздуха. Если вы используете пакет, то после удаления воздуха, он запаивается, если контейнер, он просто закрывается и продукт хранится в созданном вакууме.

Если рассматривать российский рынок вакуумных упаковщиков продуктов, то в основном представлены профессиональные упаковочные машины, которые имеют громоздкие размеры и их ценовая политика начинается приблизительно с 30 тысяч рублей и доходит до 400 тысяч.

Понятно, что при таком предложении вакуумная упаковка продуктов в домашних условиях невозможна. Как же быть хозяйкам, которые хотят сохранить собственные продукты, как можно дольше в отличном состоянии?

Интернет Магазин «FAVORITBT» рекомендует:

Вакуумный упаковщик   PROFI COOK PC-VK 1015

Вакуумный упаковщик:  это возможность кардинально изменить Ваш подход к выбору и хранению продуктов. В вакуумной среде, т.е. при отсутствии воздуха и соответственно кислорода, жизнь продуктов значительно увеличится, как в холодильнике и морозильной камере, так и на полке Вашего шкафа.

Вакуумный упаковщик:  станет отличным помощником Вам на кухне и поможет увеличить срок хранения продуктов до 5-6 раз. При вакуумировании продукты прекрасным образом сохраняют свои вкусовые качества, а также внешний вид и полезные вещества.

К преимуществам вакуумной упаковки продуктов, можно отнести следующее:

1. Увеличение срока хранения продуктов;
2. Предохранение продуктов от окисления, брожения, высыхания, ожогов морозильной камеры;
3. Сохранение питательных качеств;
4. В вакуумной упаковке продуктов, возможно, их дозревание и сохранение аромата;
5. Вакуумная упаковка сохраняет внешний вид продуктов;
6. Вакуумная упаковка продуктов обеспечивает гигиену;
7. Вакуумная упаковка продуктов на порядок увеличивает скорость и улучшает качество маринования продуктов, например, рыбы или мяса. Если в обычных условиях Вам потребуется не менее трех часов для просолки и пропитки продуктов, то в условиях «без воздуха» Вам будет достаточно получаса.
8. Вакуумная упаковка продуктов дает возможность заранее и легко расфасовать продукты на порции.

Сроки хранения продуктов в вакуумной упаковке:

Все вышеуказанные параметры являются ориентировочными и зависят напрямую от исходного качества и свежести продукта и от целостности упаковки.

Внимание!  Все скоропортящиеся продукты необходимо хранить при низкой температуре, даже если они находятся в вакуумной упаковке. Вакуумная упаковка продлевает срок хранения продуктов, но она недостаточна для хранения скоропортящихся продуктов при высоких температурах.